Recept za klasični avijacijski koktel

Sadržaj:

Recept za klasični avijacijski koktel
Recept za klasični avijacijski koktel
Anonim

Avijacijski koktel je fantastičan klasični koktel sa dugom i kamenitom prošlošću. To je zadivljujući koktel za pogledati i najpopularniji recept za crème de violette. Cvjetni okus također zadivljuje, a u pravom starinskom stilu zahtijeva samo nekoliko sastojaka. Kombinacija džina, trešnje, ljubičice i limuna nudi fascinantan okus koji je jedinstven u svijetu koktela.

Problem je u tome što je ključ za dobijanje zadivljujuće boje pića pomalo neuhvatljiv liker. Često zanemarena i rijetko opskrbljena, crème de violette oživljena je izdanjem Rothman & Winter iz 2007. (uvezena od strane Haus Alpenz). Originalne verzije su napravljene od stvarnih ljubičica (ljubičasti cvijet) i imaju blago cvjetni i slatki okus. Danas ga proizvodi nekoliko drugih kompanija, iako to definitivno nije najlakši liker za pronaći.

Taj liker čini avio koktel onim što je zaista trebalo da bude, iako se čak i tokom četiri decenije njegovog odsustva koktel i dalje pravio bez njega. Zanimljivo je da su se neki ljudi koji piju vratili receptu samo za maraskino jer vjeruju da moderna crème de violette nije ono što bi trebala biti.

"Avijacijski koktel je izazov. Primjena ovog recepta na najjeftinije sastojke proizvodi pristojan koktel. Koristeći vrhunske sastojke i jednostavan sirup (u savjetima) i možda ćete imati događaj koji će vam promijeniti život. Ljepota ovog koktela i recepta je da svaka komponenta ima svoje vrijeme da zablista sa svakim gutljajem." -Sean Johnson

Image
Image

Sastojci

  • 2 unce gin
  • 1/4 unce liker od maraskina
  • 1/4 unce crème de violette liker
  • 1/2 unce svježe iscijeđenog limunovog soka
  • Zapaljena limunova kora, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Ulijte džin, likere i limunov sok u šejker za koktel napunjen ledom.

Image
Image

Dobro protresite.

Image
Image

Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.

Image
Image

Ukrasite zapaljenom limunovom korom. Poslužite i uživajte.

Image
Image

Savjeti

  • Izvan Rothman & Winter, potražite likere od ljubičice iz The Bitter Truth i Giffard (Parfait Amour). Monin nudi i sirup od ljubičice, mada će to biti mnogo slađe.
  • Avijacijski koktel je definitivno mjesto da pokažete svoj najbolji džin. Uobičajeno se koriste suhi džinovi sa jakim profilom kleke, iako će gotovo svaki džin raditi prilično dobro. Također je dobra ideja probati s Aviation Gin-om. Istražite svoje mogućnosti da pronađete svoje lične preferencije, ali uvijek imajte na umu kvalitet.
  • Ako odlučite da preskočite karakterističnu crème de violette, pazite na balans koktela. Bez ovog naizgled beznačajnog sastojka, avijacija može brzo postati previše kisela.

ReceptVarijacija

Probajte dodati 1/8 unce jednostavnog sirupa 1:1 ovom receptu kako biste zaista izgladili profil okusa. Nije neophodno, ali možda ćete otkriti da uz njega više uživate u koktelu.

Ko je izmislio avijacijski koktel?

Ne zna se tačno ko je izmislio avijacijski koktel. Prema "Imbibe!" Davida Wondricha, prvi put je štampan u knjizi Huga Ensslina iz 1916. pod nazivom "Recepti za miješana pića". Teško je procijeniti koliko je koktel bio popularan u to vrijeme, a budući da je ključni liker vjerovatno bio jednako rijedak kao i danas, pretpostavlja se da je to bilo posebno piće koje se služilo samo u najelitnijim barovima.

Negdje 1930-ih, crème de violette je izbačen iz avijacije, a maraskino je preuzeo piće. Ovo se može primijetiti u popularnoj "The Savoy Cocktail Book" Harryja Craddocka, koja je uticala na vodiče za barmena od svog prvog izdanja 1930.

Nekoliko koktela izvan avijacije tražilo je crème de violette, a do 1960-ih je nestao sa američkog tržišta. Ovo je dovelo koktel još dalje u mrak sve do nedavne renesanse koktela i ponovnog puštanja u prodaju cvjetnog likera.

Danas ćete naći avijaciju na listama klasičnih koktela koje treba iskusiti. Uprkos tome, nemojte očekivati da ćete ga naručiti u svakom baru. Uprkos tome što je ponovo dostupan, crème de violette nije dio inventara prosječnog bara, iako postoje neki koji pokušavaju da ožive avijaciju i napraviće fantastičnu verziju za vas.

KakoJak je avijacijski koktel?

Crème de violette se obično flašira između 30 i 40 proof, što je otprilike isto kao i većina likera od maraskina. Dodajte tome džin od 80 posto, i imate prilično jak koktel. Koliko god da je divan, sadržaj alkohola u vazduhoplovstvu je prilično moćnih 27 procenata ABV (54 dokaza). To je lakši od džin martinija i više na liniji kosmopolita.

Preporučuje se: