Recept za poljske borovnice Cordial (Likier Borowkowy)

Sadržaj:

Recept za poljske borovnice Cordial (Likier Borowkowy)
Recept za poljske borovnice Cordial (Likier Borowkowy)
Anonim

Ova poljska borovnica, poznata kao likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) ili nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) je tako lijepa u čaši, ali pazite, ovo piće benignog izgleda izaziva buku. Ovom lako pripremljenom alkoholnom napitku potrebno je nekoliko mjeseci da sazrije, pa ga napravite dosta prije pijenja. Predivan je dodatak korpi za jestive poklone. Ovaj recept čini oko 1 litru poljske borovnice Cordial-a. Nemojte štedjeti na jeftinoj votki kada pravite ovaj recept. Osjetit ćete razliku, pa koristite alkohol dobrog kvaliteta.

Sastojci

  • 2 1/2 funte borovnica, opranih i sa peteljkama
  • 1 litra votke
  • 2 šolje šećera

Koraci da to učinite

  1. Kombinujte 2 1/2 funte opranih borovnica sa peteljkom i 1 litru kvalitetne votke u velikoj, sterilisanoj staklenoj posudi. Zatvorite i ostavite na tamnom, hladnom mjestu 1 sedmicu.
  2. Nakon jedne sedmice, izlijte kroz sito, rezervišite borovnice i prebacite votku natopljenu borovnicama u čistu, steriliziranu staklenu posudu i zatvorite.
  3. Dodajte 2 šolje šećera rezervisanim borovnicama, dobro promešajte i prebacite u zasebnu čistu, sterilizovanu staklenu posudu i zatvorite. Stavite obje posude na tamno, hladno mjesto na mjesec dana.
  4. Nakon mesec dana, dobro izmešajte borovnicusmjesu sa votkom, procijediti i sipati u čistu, steriliziranu staklenu posudu. Zatvorite i ostavite da odležava na hladnom i tamnom mestu nekoliko meseci.
  5. Prilikom serviranja srdačne borovnice možete baciti ili poslužiti uz sladoled ili tortu od funte istog dana.

Sve o Polish Cordials ili Nalewki

Odležani liker ili sladica u Poljskoj je poznat kao nalewka (nah-LEF-kah) i nalewki u množini, a doslovno se prevodi kao "tinktura". Obično se prave od voća, šećera, meda, melase, začinskog bilja i začina maceriranih u votki ili rektificiranom alkoholu poznatom kao spirytus rektyfikowany. Postoje i drugi okusi, poput kafe, cvijeća, meda i specifičnih začina nalewki poput kardamonke (kardamona).

Nalewki imena potiču od vrste glavnog sastojka koji se koristi za njihovu proizvodnju ili grada u kojem su nastali. Popularna nalewka koja je dobila ime po jednom gradu je Nalewka Tarninówk a, koja potiče iz grada Tarnówa kod Krakova u Malopoljskoj (Malopoljska). Napravljen je od bobica trnine i rubin crvene je boje.

Mnogi recepti su strogo čuvane tajne, koje se prenose s generacije na generaciju. Vrsta alkoholnog pića koje se koristi čini ih ili benignim izmišljotinama od oko 40 do 45% alkohola ili varijantama koje su jake od 75% alkohola.

Nalewka-Etiketa pijenja

Nalewki se uvijek pije iz malih čašica i često se servira nakon jela, na slavljeničkim prilikama poput vjenčanja i krštenja. Bila bi uvreda za vašeg domaćina kada biste spustili čašu poput čašice votke. Nalewku treba pijuckati tako da jevrline se mogu cijeniti. Trebalo bi mu dozvoliti da se zadrži na jeziku, a zatim se vrti oko usta, kao što bi se radilo sa finim vinom.

Preporučuje se: