Jalapeño recept za makarone i sir

Sadržaj:

Jalapeño recept za makarone i sir
Jalapeño recept za makarone i sir
Anonim

Ovi ukusni jalapeño makaroni sa sirom podižu klasičnu tepsiju od makarona i sira na novi nivo. Recept zahtijeva malo Boursin sira, ali se može izostaviti ili zamijeniti s oko 3 do 4 unce krem sira. Ili dodajte malo cheddar ili cheddar jack sira u umak.

Koristite samo polovinu konzerve sjeckanih jalapeño paprika ako želite blaži mac i sir, ili koristite blagi zeleni čili ili kombinaciju da zamijenite jalapeño. Mogu se koristiti i sitno mljeveni svježi jalapeños. Za još topline, dodajte malo biber džek sira zajedno sa cheddarom!

Slobodno ga promijenite drugim oblikom tjestenine. Ditalini, školjke ili mini penne tjestenina također bi dobro funkcionirale.

Sastojci

  • Sprej za kuhanje
  • 8 unci lakat makarona
  • 6 kašika neslanog putera, podijeljeno
  • 3 supene kašike višenamenskog brašna
  • 1 1/2 šolje pola-pola (ili punomasnog mleka)
  • 1 (5 unci) pakovanje bursin sira (češnjak i začinsko bilje, biber ili aroma pečene paprike)
  • 2 šolje isjeckanog oštrog cheddar sira
  • 1 (4 unce) limenka jalapeño paprike, grubo seckane
  • košer so, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
  • 1 šolja svježih finih krušnih mrvica

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Namastite posudu za pečenje od 2 litre.

Image
Image
  • Zagrijte pećnicu na 350 F/180 C/Gas 4.
  • Skuvajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi slijedeći upute na pakovanju. Ocijedite i isperite; ostavi na stranu.

    Image
    Image

    U srednjem loncu na srednje laganoj vatri otopite 4 supene kašike putera. Dodajte brašno i kuvajte oko 2 minuta uz stalno mešanje.

    Image
    Image

    Postepeno dodajte mlijeko, ili pola-pola, i sir Boursin. Kuvajte mešajući dok se ne zagreje i ne zgusne.

    Image
    Image

    Dodajte sir i paprike. Nastavite da kuvate dok se sir ne otopi, neprestano mešajući. Posolite i pobiberite, po ukusu. Ako je potrebno, malo razrijedite s dodatnim mlijekom.

    Image
    Image

    Pomiješajte sos sa tjesteninom i promiješajte da se sjedini. Kašikom prelijte u pripremljenu posudu za pečenje.

    Image
    Image

    Otopite preostale 2 kašike putera.

    Image
    Image

    Pomešajte otopljeni puter i krušne mrvice dok se mrvice potpuno ne oblože; pospite po tepsiji.

    Image
    Image

    Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 minuta, ili dok ne porumeni i lagano porumeni.

    Image
    Image
  • Skupite mac i sir na tanjire ili zdjele za serviranje i uživajte!
  • Savjeti

    • Jalapeño paprike su relativno blage u poređenju sa drugim ljutim čili papričicama, ali intenzitet toplote može donekle varirati. Dodajte onoliko ili malo koliko želite, ili zamijenite blažim čilijem za sve ili dio jalapeñosa.
    • Kada radite sa svježim jalapeño paprikama, nosite rukavice i ne dirajte i ne trljajte oči. Uklonite kraj peteljke i prepolovite papriku po dužini. Žličicom ili mešačem za dinju izstružite semenke i jezgru i rebra svetlije boje. Paprike sitno iseckati i koristiti u receptu.
    • Stavite svoj stari hleb u procesor hrane i napravite fine ili krupne prezle. Zamrznite mrvice u vrećicama - označenim imenom i datumom - i imat ćete prezle kad god vam zatrebaju.

    Varijacije recepta

    • Upotrebite iseckani biber ili mešavinu meksičkih sireva umesto cheddar sira.
    • Da zamenite sir Boursin, pomešajte 4 unce omekšanog krem sira sa 2 kašike omekšanog putera. Začinite sa malo soli i bibera, 1/2 kašičice belog luka u prahu i 1 kašičice seckanog svežeg začinskog bilja - ili 1/2 kašičice suvog bilja - po želji.
    • Umjesto laktova, koristite ditalini, mini penne, cavatappi ili neku drugu vrstu male tubularne tjestenine.

    Preporučuje se: