Crock Pot Recept za svinjsko pečenje sa začinskim biljem

Sadržaj:

Crock Pot Recept za svinjsko pečenje sa začinskim biljem
Crock Pot Recept za svinjsko pečenje sa začinskim biljem
Anonim

Pečenica je odličan porodični obrok, ali može biti i posebno jelo za posluživanje gostiju. Ovo dobro začinjeno svinjsko pečenje je jednostavno za pripremu i kuha se bez nadzora u sporom štednjaku. Bijeli luk, sušeno bilje, mljeveni karanfilić i limunova korica daju pečenju prekrasan okus, a kada se lagano i sporo kuha, meso postaje mekano i sočno.

Svinjski lungić se prvo nasipa komadićima belog luka, a zatim se natrlja mešavinom timijana, žalfije, ruzmarina i estragona, karanfilića i kore limuna. Zatim se pečenje stavi u spori šporet sa vodom i ostavi da se kuva nekoliko sati. Ako želite, možete napraviti sos od tečnosti koja je ostala u loncu; jednostavno dodajte kašu kukuruznog škroba i kuhajte smjesu dok se ne zgusne.

Stari način kuvanja svinjetine je bio da je morala da dostigne 160 F, ali je sada prihvaćeno da se kuva na samo 145 F, što čini jelo mnogo ukusnije. Koristite termometar za meso da provjerite temperaturu oko sedam sati nakon kuhanja.

Poslužite ovo začinsko pečenje od lungića sa pečenim krompirom, pire krompirom ili kremastim pireom od karfiola, kao i sa povrćem poput pečenih šparoga, dinstanih tikvica ili glaziranih šargarepa.

Sastojci

  • 1 (4 do 5 funti) pečenje bez kostiju
  • 4 velika češnja bijelog luka, na četvrtine
  • 1 kašičica soli
  • 1 malokašičica sušenog timijana
  • 1/2 kašičice sušene žalfije, izmrvljene
  • 1/4 kašičice sušenog ruzmarina, izmrvljeno
  • 1/4 kašičice sušenog estragona, izmrvljeno
  • Crtica mljevenog klinčića, ili aleve paprike
  • 1 kašičica naribane limunove kore, opciono
  • 1/3 šolje vode (podijeljeno)
  • 3 kašike kukuruznog škroba, opciono

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Malim, oštrim nožem napravite 16 malih rezova - oko 1/4- do 1/2 inča duboko u svinjsko pečenje. Umetnite četvrtine belog luka u proreze.
  3. U maloj posudi pomiješajte sol, začinsko bilje, karanfilić i limunovu koru (ako koristite). Natrljajte mješavinu začina po cijelom pečenju.
  4. Ulijte 1/2 šolje vode u spori šporet i dodajte pečenje. Pokrijte i kuhajte na tihoj temperaturi 7 do 9 sati. Svinjsko pečenje treba da očitava najmanje 145 F na termometru koji se očitava.
  5. Izvadite pečenje iz štednjaka i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta lagano prekriveno aluminijumskom folijom.
  6. Ako želite da napravite sos, pomešajte kukuruzni skrob sa preostalom vodom u maloj posudi ili šoljici; miješajte dok ne postane glatko. Dodajte sokovima u loncu i dobro promiješajte da se sjedine. Kuvajte na jakoj temperaturi dok se umak ne zgusne.
  7. Narežite lungić i poslužite sa umakom ako koristite. Uživajte.

Varijanta recepta

Da bi ovo bio kompletan obrok od jednog jela, možete dodati isjeckani krompir, šargarepu i luk u spori štednjak.

Preporučuje se: