Tradicionalni branswick gulaš sa svinjetinom i piletinom Recept

Sadržaj:

Tradicionalni branswick gulaš sa svinjetinom i piletinom Recept
Tradicionalni branswick gulaš sa svinjetinom i piletinom Recept
Anonim

Brunswick gulaš je južnjačko jelo koje sadrži bazu od paradajza sa pasuljem, povrćem i mesom. Rani branswick gulaši su se često pravili od vjeverice, zeca, čak i oposuma, ali ovih dana svinjetina, piletina i govedina su uobičajeni. Prvobitno razmišljanje je bilo korištenje lokalnih sastojaka i onih koje imate pri ruci, što ostaje isto i danas.

Ovaj Brunswick gulaš se pravi od kuvane svinjske lopatice ili ostataka svinjetine, zajedno sa iseckanim ili seckanim kuvanim pilećim butovima i povrćem. Roštilj umak i dodir kajenskog bibera daju bogat okus klasičnom gulašu. Ovaj recept je dobra upotreba ostataka mesa i povrća, kao i upotreba sastojaka u vašoj ostavi.

Poslužite ovaj gulaš od Brunswick-a sa kukuruznim kruhom, kiselim krastavcima i salatom od zelja ili salatom.

Sastojci

  • 6 supenih kašika (3 unce) neslanog putera
  • 1 1/2 šolje seckanog luka
  • 1 supena kašika mlevenog belog luka, od otprilike 3 ili 4 čena belog luka
  • 3 šolje krompira narezanog na kockice
  • 1 1/2 šolje smrznutog baby lima graha
  • 2 šolje smrznutih zrna kukuruza
  • 3 šolje pilećeg temeljca
  • 1 (14 1/2 unce) može paradajz narezan na kockice
  • 1 1/2 šolje sosa za roštilj
  • 1 kašika Worcestershire sosa
  • 2 kašike smeđeg šećera, upakovano
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 1/4 do 1/2 kašičice kajenske paprike
  • 2 šolje iseckanih ili seckanih, kuvanih pilećih butina
  • 2 šolje iseckane, kuvane svinjetine ili ostataka svinjetine
  • Kukuruzni kruh ili keksi, za serviranje, po želji
  • Salata od kupusa, za posluživanje, po želji

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Otopite puter u velikoj holandskoj rerni na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok luk ne postane proziran.

Image
Image

Dodajte beli luk i kuvajte mešajući još 2 minuta. Dodajte krompir, lima pasulj, kukuruz, pileći temeljac i paradajz. Pustite da proključa.

Image
Image
  • Pokrijte, smanjite vatru i dinstajte oko 25 minuta, ili dok povrće ne omekša.
  • Dodajte sos za roštilj, Worcestershire sos, smeđi šećer, ako koristite, so, crni biber, kajensku piletinu i svinjetinu. Dobro promiješajte da se sjedini.

    Image
    Image

    Krivati, otklopljeno, 15 minuta.

    Image
    Image

    Poslužite uz kukuruzni kruh ili kekse, uz salatu od kupusa sa strane.

    Image
    Image

    Savjeti

    • Ako koristite pripremljenu svinjetinu s roštiljem, koristite otprilike 1 do 1 1/4 šolje roštilj sosa umjesto pune količine.
    • Ako nemate sve sastojke koji su navedeni u ovom receptu, možete neke eliminirati ili zamijeniti. Možda ćete također htjeti razmisliti o pravljenju gulaša od branswick-a u Georgia stilu, koji zahtijeva manje sastojaka.

    Korisni linkovi

    • Kako napraviti domaći umak za roštilj
    • Kako pametno koristiti svoju opskrbljenu ostavu
    • Pravi način za zamrzavanje hrane

    Preporučuje se: