Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Ovaj klasični fettuccine Alfredo napravljen je od vrhnja, putera, parmezana i peršuna. To je udobna hrana za testeninu u svom najboljem izdanju i italijansko jelo napravljeno od samo nekoliko osnovnih sastojaka koje će većina domaćih kuvara verovatno imati pri ruci.
Kao i kod svakog recepta koji ima malo sastojaka, važno je da svaki bude svjež i najboljeg kvaliteta koji možete dobiti. Pobrinite se da koristite svježe narendani parmezan - onaj koji kupujete u bloku i naribate sami, a ne onaj iz konzerve.
Također želite da koristite svježi peršun, a ne sušeni, ako je moguće. Za posebnu poslasticu, kupite svježi fettuccine umjesto sušene tjestenine iz kutije - ili napravite svoju domaću tjesteninu. Fettuccine je svježa tjestenina koju nije teško napraviti.
Sastojci
- košer so, po ukusu
- 1 funta sušenog fetućina
- 1/2 šolje neslanog putera
- 2 šolje teške kreme
- 1 1/2 šolje parmezana, svježe narendanog, plus još za ukras
- 2 kašike svježeg talijanskog peršuna, nasjeckanog, plus još za ukras
- Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Napunite veliki lonac sa hladnom vodom i dodajte šaku košer soli. Promiješajte i kušajte; trebalo bi da ima ukus morske vode. Pokrijte lonac izagrijati vodu dok ne proključa.
Fettuccine ubacite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte prema uputama na pakovanju, oko 6 do 9 minuta, ili dok ne bude al dente ili ne omekša, ali i dalje čvrst za zalogaj.
Dok se fettuccine kuva, zagrejte puter i vrhnje u velikoj tavi za sot na srednje niskoj vatri dok ne počne da pušta mehuriće.
Smanjite vatru i lagano pirjajte oko 15 minuta ili dok se sos donekle ne reducira. Maknite s vatre.
Dodajte sir i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Podesite konzistenciju dodatnom kremom ako je potrebno.
Umiješajte sjeckani peršun. Začinite po ukusu košer soli i svježe mljevenog crnog bibera.
Ocijedite fettuccine i prelijte Alfredo sosom.
Po želji pospite još parmezanom i ukrasite još sjeckanog peršuna.
Napojnica
Kada pravite sosove na bazi kreme, možda ćete biti u iskušenju da gustu pavlaku zamenite mlekom ili pola-pola, ali ovi sastojci se ne ponašaju na isti način u tiganju. Mlijeko i pola-pola će se zgrušati kada se krčka, ali teška pavlaka je stabilnija, zbog čega je izbor za krem umake.
Kako čuvati i zamrznuti Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo će se čuvati pokriveno u frižideru 3 do 5 dana. Ako želite da zamrznete ovo jelo, savjetuje se da tjesteninu malo prokuvate. Na ovaj način, kada je zamrznete i ponovo zagrijete, tjestenina će biti mekana, a ne kašasta.
ReceptVarijacije
- Fettuccine Alfredo možete učiniti još posebnijim dodavanjem proteina ili povrća. Odlicna je piletina sa roštilja, narezana na trakice, kao i kuhani škampi.
- Za vegetarijanca Alfreda, ubacite dinstane pečurke ili šparoge kuvane na pari. Grašak, brokoli i/ili narezani vrhovi zelenog luka također su lijep dodatak svim verzijama fettuccine Alfredo.
- Ako jedete veganski, postoji nekoliko načina da izmijenite ovaj recept kako biste zadovoljili svoje potrebe, bilo da koristite roux bez mliječnih proizvoda umjesto sira ili tofua i veganskog krem sira.
- Propržite 2 do 3 čena belog luka, mlevenog, na pola putera oko 2 minuta. Dodajte u kremu zajedno sa preostalim komadićima putera i nastavite sa receptom.
- Neka bude pikantna piletina Alfredo. Narežite 4 pileća peciva na male komadiće. Zapržite piletinu u maloj količini biljnog ulja ili putera u tiganju. Pospite začinjenom solju ili cajunskim ili kreolskim začinima. Prelijte kuhanu piletinu sa fetućinom i sosom.
Preporučuje se:
Crock Pot Chicken Alfredo Recipe
Crock Pot Piletina Alfredo je jednostavan i ukusan obrok u jednom jelu napravljen od luka, bijelog luka, paprike, Alfredo sosa, fettuccine i brokolija
Shrimp Fettuccine Alfredo Recipe
Kombinacija tjestenine, kremastog sosa, bijelog luka i nježnih škampa je neodoljiva. Iako je ovo jelo poslastica, za pripremu je potrebno samo nekoliko minuta
Recept za vegansku fettuccine Alfredo tjesteninu bez mliječnih proizvoda
Ova veganska varijanta klasične tjestenine će vas oduševiti. Ne sadrži mliječne proizvode i veganski je i jednako je kremast, ukusan i utješan kao prava stvar
Fettuccine Carbonnaise je preokret u klasičnom receptu
Fettuccine carbonnaise je novi zaokret u karbonari - sa tajnim sastojkom koji čini predivno glatki umak
Slow Cooker Piletina i škampi sa Fettuccine receptom
Naše jelo od piletine i škampa se polako kuva do savršenstva u jednostavnom sosu od paradajza. Poslužite ga uz vruće kuhane fetučine, lingvine ili špagete