Quick Tomato Chutney Recipe

Sadržaj:

Quick Tomato Chutney Recipe
Quick Tomato Chutney Recipe
Anonim

Ova lagana mješavina svježeg paradajza čini odličnu alternativu kečapu za dopunu vaših hamburgera, mesne štruce ili hot dogova. Okusi su zanimljiviji od vašeg standardnog kečapa, što ga čini nevjerovatno raznovrsnim, osim što je ukusan. Ako nikada ranije niste pravili čatni, to je vrsta začina koja potiče iz Indije, a obično se pravi od voća, povrća i/ili začinskog bilja, sa malo sirćeta, začina i šećera. Obično je po definiciji bez glutena, a često je i ljuto ili slano - ili oboje.

Recept za chutney od paradajza je lagano zaslađena i začinjena mješavina odličnog okusa i zrnaste teksture. Možete napraviti čatni od bilo čega, bilo od paradajza ili rabarbare ili čak od nektarine, ali ovaj koristi najsvježiji paradajz koji možete pronaći. Razmislite o pravljenju ovog ukusnog čatnija od paradajza ako tražite fantastičan način da iskoristite dodatni svježi paradajz koji možda ležite uokolo - posebno dok je sezona.

Sastojci

  • 3 velika paradajza, oguljene i uklonjene sjemenke
  • 3 supene kašike sitno seckanog luka
  • 2 kašike jabukovog sirćeta
  • 1 1/2 žlice tamnog ili svijetlosmeđeg šećera
  • Crtica mljeveni cimet
  • crtica aleva paprika
  • 1/4 kašičice svježe mljevenog crnog bibera

Koraci da to učinite

Okupitesastojci.

Image
Image

U malom loncu pomiješajte paradajz, luk, sirće, smeđi šećer, cimet, aleve paprike i biber. Stavite lonac na srednje nisku vatru.

Image
Image

Kuvati otklopljeno, često miješajući dok se ne zgusne-oko 10 do 15 minuta.

Image
Image

Prebacite u teglu ili kontejner.

Image
Image
  • Pokrijte i stavite u hladnjak do dvije sedmice.
  • Savjeti

    • Poslužite čatni kao preliv za mesnu štrucu ili hamburgere ili ga koristite kao začin uz porodični obrok. Ukusno je uz pasulj, svinjetinu i odreske.
    • Ako je čatni previše tekući, jednostavno ga još malo prokuhajte da ispari dio tekućine.

    Varijacije

    Slobodno dodajte seckanu papriku (paprika ili crvena čili paprika) u mešavinu za drugačiji ukus.

    Koristite sjemenke kima ili mahune kardamoma, zgnječene u tiganju da postanu aromatične.

    Koja je razlika između paradajz chutneya i paradajza?

    Chutney i poslastice se smatraju začinima, ali su različiti. Čatni od paradajza je gušći i zrnastiji, dok je rajčica obično tanja. Okus zalogaja od paradajza je takođe više sirćetnog. Čatni je obično mekše teksture i duže se kuva, ali povrće u ukusu i dalje ima hrskavu hrskavicu.

    Kako pohraniti i zamrznuti brzi chutney od paradajza

    Ovaj čatni će se čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do dve nedelje. Za duže čuvanje čatni čuvajte u zamrzivačuu hermetički zatvorenoj posudi do godinu dana. Možete ga odmrznuti u frižideru i koristiti kada se odmrzne.

    Preporučuje se: