Slow Cooker švedske ćufte sa umakom od kiselog vrhnja Recept

Sadržaj:

Slow Cooker švedske ćufte sa umakom od kiselog vrhnja Recept
Slow Cooker švedske ćufte sa umakom od kiselog vrhnja Recept
Anonim

Posluživanje švedskih mesnih okruglica za večeru u laganom kuhanju je praktično. Pripremljeni umak i smrznute ćufte eliminiraju većinu posla - iako možete sami napraviti ćufte od nule - a rezultati su odlični.

Švedske mesne okruglice koje se lako kuvaju za lagano kuhanje prave se sa netradicionalnim sosom od kisele pavlake. Pavlaku možete zamijeniti gustom pavlakom ako više volite tradicionalniji okus i poslužite ih uz kuhani krompir i džem od brusnica, baš kao u Skandinaviji.

Sastojci

  • 1 funta pečuraka, narezane
  • 2 supene kašike neslanog putera
  • 2 staklenke goveđeg umaka (12 unci) ili 3 šolje pripremljenog smeđeg umaka
  • 1 veliki luk, narezan na kockice
  • 1 kašika Worcestershire sosa
  • 1/4 kašičice aleve paprike
  • 2 funte smrznute ćufte, odmrznute
  • 1 šolja pavlake
  • 12 unci rezanci od jaja, kuhani i ocijeđeni, ili pire krompir
  • 3 supene kašike nasjeckanog svježeg peršuna, po želji

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Przite pečurke na puteru dok ne omekšaju.
  3. U sporom štednjaku pomiješajte dinstane šampinjone, sos, luk, Worcestershire sos i aleve paprike. U umak umiješajte ćufte.
  4. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 6 sati.
  5. U maloj posudi polako umiješajte oko 1/2 šolje vruće mješavine umaka u kiselu pavlaku. Dodajte smjesu pavlake u smjesu za spori kuhač i kuhajte još 10 minuta ili dok ne bude vruće.
  6. Po želji ukrasite svježim seckanim peršunom.

Savjeti

  • Poslužite ćufte preko vrućih rezanaca na maslacu ili krompira, bilo pire ili kuvanog, uz dodatak salate i tradicionalni džem od brusnica. Ako ne možete pronaći brusnice, koristite umak od brusnice kao zamjenu.
  • Ako ste u škripcu sa vremenom, uključite spori šporet na tri sata ili napravite ćufte u instant loncu ili ekspres loncu.
  • ako imate izuzetno veliki spori šporet, slobodno udvostručite recept. Samo pazite da sve ćufte budu prelivene sosom, čak i ako su naslagane jedna na drugu. Ako imate samo mali spori štednjak, prepolovite recept.
  • Ako više volite gušći sos, izlijte tečnost iz štednjaka i u šerpu kada je sve kuvano. Zakuhajte sos i ostavite da se smanji dok ne postigne željenu gustoću. Ubrzajte proces tako što ćete napraviti roux od brašna i putera pre nego što dodate tečnost u šerpu i umutite sos dok ne postane gust.

Varijacije recepta

  • Varijanta instant lonca: Postavite Instant lonac na dinstanje i otopite puter. Dodajte pečurke i dinstajte dok ne omekšaju. Dodajte umak, luk, Worcestershire sos i aleve paprike. Dodajte ćufte i miješajte dok se potpuno ne preliju sosom. Pokrijte poklopcem, provjerite je li otvor za ventilaciju zatvoren i postavite navisokog pritiska 8 minuta. Kada završite, brzo otpustite pritisak.
  • Ćufte od nule: Umjesto da koristite prethodno skuvane smrznute ćufte, napravite ih od nule. Pomešajte 1 funtu nemasne mlevene govedine sa 1/2 šolje prezla na italijanski način i otprilike 1/4 šolje sitno seckanog luka. Dodajte 1 jaje, 1/4 šolje mleka, 1/2 kašičice soli, 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera, 1/2 kašičice Worcestershire sosa. Miješajte čistim rukama dok se ne sjedini. Oblikujte ćufte od 1 1/2 inča i stavite ih na razmaku od 1 inča na pripremljeni lim za pečenje. Pecite 18 do 20 minuta u rerni zagrejanoj na 400 F.

Preporučuje se: