Mafini od šargarepe sa orasima i namazom od krem sira

Sadržaj:

Mafini od šargarepe sa orasima i namazom od krem sira
Mafini od šargarepe sa orasima i namazom od krem sira
Anonim

Ovi vlažni muffini od šargarepe punjeni su iseckanom šargarepom i seckanim orasima, a ukusi cimeta i muškatnog oraščića savršeno nadopunjuju sastojke. U ovim mafinima koristili smo šargarepe u više boja.

Namaz sa krem sirom od narandže nije obavezan, ali čini jednostavan i ukusan namaz. Ili jednostavno zasladite krem sir i dodajte nekoliko kapi vanile. Aromatizovani puter bi takođe prijao uz mafine. Probajte ovaj puter od cimeta ili umućeni puter od pomorandže.

Šargarepe se mogu narendati ručnim rendenjem, ali mašina za hranu čini posao mnogo bržim i lakšim.

Sastojci

  • 6 kašika putera, omekšanog
  • 2/3 šolje granuliranog šećera
  • 1 veliko jaje
  • 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
  • 1 3/4 šolje višenamenskog brašna
  • 1 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/2 čajne žličice muškatnog oraščića
  • 1/2 čajne žličice soli
  • 2/3 šolje mleka
  • 1 1/2 šolje šargarepe, oko 3 šargarepe oguljene i sitno iseckane
  • 2/3 šolje oraha, seckanih

Za opcioni namaz od narandže krem sira:

  • 4 unce krem sira, omekšanog
  • 1 kafena kašičica korice narandže, sitno naribane
  • 2 do 3 supene kašike konditorskog šećera
  • 3 kapi vanile, ili po ukusu

Koraci da to učinite

  1. Zagrejte rernu na 375 F / 190 C / gas 5. Obložite kalup za mafine od 12 šoljica papirima za mafine/keksiće.
  2. U posudi za mešanje sa električnim mikserom umutite puter sa granuliranim šećerom dok ne postane svetla i pahuljasta.
  3. Umutite jaje i 1 1/2 kašičice vanile u kremastu smesu.
  4. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol; dobro promiješajte da se sjedini.
  5. U prvu smjesu dodajte otprilike jednu trećinu brašna zajedno sa polovinom mlijeka; dobro izmiješati.
  6. Dodajte još jednu trećinu mješavine brašna i preostalo mlijeko; miksati dok se ne sjedini.
  7. Dodajte preostalo brašno i miješajte dok se dobro ne sjedini.
  8. Umiješajte isjeckanu šargarepu i seckane orahe.
  9. Napunite pripremljene čaše za muffine skoro pune.
  10. Pecite muffine oko 25 minuta, ili dok ne porumene i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

Narandžasti krem sirni namaz

  1. U činiji sa električnim mikserom pomešati omekšali krem sir sa koricom narandže, 2 kašike šećera i nekoliko kapi ekstrakta vanile.
  2. Mucite dok ne postane lagano i pahuljasto.
  3. Po želji dodajte još šećera od slatkiša.
  4. U frižideru.
  5. Ostavite krem sir na sobnu temperaturu prije serviranja.

Varijacije recepta

  • Zamijenite oko 1/2 šolje naribane šargarepe sa 1/2 šolje kokosa u listićima.
  • U muffinima koristite pekane umjesto oraha.
  • Streusel Topping: Za brzi preljev,pomešati 1/3 šolje brašna, 1/3 šolje smeđeg šećera, 1/2 kašičice cimeta i 3 kašike mekog putera; dobro promešati. Po želji dodajte nekoliko kašika sitno seckanih orašastih plodova. Po želji dodajte nekoliko kašika sitno seckanih orašastih plodova. Malo smjese pospite mafine neposredno prije pečenja.

Preporučuje se: