Slatke i slane kolumbijske fritule od božićnog sira

Sadržaj:

Slatke i slane kolumbijske fritule od božićnog sira
Slatke i slane kolumbijske fritule od božićnog sira
Anonim

Bunuelos su dio lokalne kuhinje širom Latinske Amerike. Ove ukusne slatko-slane krofne stigle su u Latinsku Ameriku iz Španije i evoluirale u različite oblike u različitim regionima.

Ovi bunuelo u kolumbijskom stilu napravljeni su od svježeg sira ili sira farmera, koji su zamjena za tradicionalni kolumbijski meki svježi bijeli sir koji se zove queso costena i skrob tapioke.

Kolumbijski bunuelos su okrugli i manje slatki od nekih drugih varijanti, kao što je meksički bunuelos. Oni su popularna božićna poslastica u Kolumbiji gdje se obično poslužuju s pudingom zvanim natilla. Saznajte više o sastojcima koji su vam potrebni za zalihe ostave za kuhanje kolumbijskih recepata uz ovaj korisni vodič.

Bunuelo su odlična hrana za zabavu, bilo za proslavu Božića sa prijateljima ili porodicom ili za doček Nove godine. Budući da su uglavnom slane, ali pomalo slatke zbog smeđeg šećera i posude šećera u prahu, teško je pronaći svečano piće za posluživanje koje će se uskladiti sa fritulama.

Ako ste skloni slatkom, poslužite toplu čokoladu, kafu začinjenu irskim krem viskijem ili irskim kremom na kamenju. Ljuti kolačići sa medom su nešto manje slatki i možda su više po vašem ukusu. Ili poslužite ljuti čaj od narandže začinjen GrandMarnier za neutralniji ukus. Sve je dobro u hladnoj zimskoj noći.

Sastojci

  • 1 1/2 šolje svježeg sira
  • 1/2 šolje bijelog slanog sira (kao što je feta ili farmerski sir)
  • 3/4 šolje kukuruznog škroba
  • 1/2 šolje juke
  • 1/4 šolje svetlo smeđeg šećera
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 čajne žličice soli
  • 2 velika jaja
  • 1 kašika putera
  • 6 šoljica biljnog ulja
  • 1 šolja neprosijanog šećera u prahu, opciono

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Izmrvite ili narendajte dva sira zajedno, vodeći računa da budu veoma fino narendani.

Image
Image

Pomiješajte sir, kukuruzni škrob, skrob juke ili tapioke, smeđi šećer, prašak za pecivo, so, jaja i puter u velikoj posudi dok se dobro ne sjedini.

Image
Image

Mesiti testo dok ne postane glatko. Biće mekano, ali ne bi trebalo da bude lepljivo i dovoljno čvrsto da se oblikuju u kuglice. Dodajte još kukuruznog škroba ako vam se tijesto čini previše mokro. Ako vam se čini da je tijesto previše suvo ili mrvičasto, dodajte malu količinu mlijeka (1 do 2 kašičice odjednom) dok ne postane glatko.

Image
Image

Uzmite oko 2 supene kašike testa na dlanove i oblikujte testo u veoma glatku loptu.

Image
Image

Zagrejte nekoliko inča ulja u teškom loncu na 325 F.

Image
Image

Dodajte bunuelos, nekoliko po nekoliko, i kuhajte. Oni će potonuti na dno, zatim će se podići i proširiti.

Image
Image

Kuvati 10 do 12 minuta ili duže ako je potrebno, povremeno ih okrećući dokzlatno smeđe su.

Image
Image

Ocedite na tanjiru obloženom papirnim ubrusima. Pospite šećerom u prahu, po želji

Image
Image

Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Preporučuje se: