Litvanska hladna supa od cvekle (S altibarsciai) Recept

Sadržaj:

Litvanska hladna supa od cvekle (S altibarsciai) Recept
Litvanska hladna supa od cvekle (S altibarsciai) Recept
Anonim

Ovaj recept za hladnu litvansku supu od cvekle ili š altibarščiai se pravi od mlaćenice, pavlake, tvrdo kuvanih jaja, krastavca i kopra. Osvježavajuće je po vrućem danu.

U suštini hladan litvanski boršč, š altibarščiai je fantastična i kultna supa, posebno u toplim danima. Veoma je popularan u Litvaniji. Ponekad se pravi sa kefirom umesto jogurta, pavlake i/ili mlaćenice. š altibarščiai je odličan za zdravlje probave i očito odličan "prevoznik" u slučaju da imate puno cikle i niste sigurni što s njom. Takođe, cvekla je zaista jedini sastojak koji se kuva. Poslužite uz krompir ili hleb. Takođe može imati prekrasnu ružičastu boju koja je super upečatljiva.

Uporedite ovo sa receptom za poljsku hladnu supu od krastavca i cvekle. Postoji još mnogo recepata od cvekle koje možete isprobati.

Sastojci

  • 1 funta crvene cvekle, oguljene i kuvane, rezervisana tečnost za kuvanje
  • 2 srednja krastavca, oguljena, očišćena od sjemenki i narezana na komade od 1/2 inča
  • 2 tvrdo kuvana jaja, oguljena
  • 1/4 kašičice košer soli, plus još po ukusu
  • 2 zelena luka, isječena i narezana
  • 1 šolja pavlake
  • 4 šolje mlaćenice
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
  • Sjeckani svježi kopar, za ukras

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Dok se cvekla kuva, sitno nasjeckajte luk, krastavce i bjelanjak.
  3. U maloj posudi umutiti žumanca sa 1/4 kašičice soli, pomešati sa narezanim zelenim lukom i rezervisati.
  4. Kada cvekla omekša, izvadite je iz tečnosti za kuvanje (rezervirajte tečnost za kuvanje) i ohladite u frižideru najmanje 1 sat. Kad se ohladi, cveklu naribati na krupno.
  5. Procedite tečnost za kuvanje cvekle i vratite je u lonac za kuvanje. Dodajte pavlaku i mlaćenicu, dobro izmiksajući.
  6. Umešati rendanu cveklu, seckane krastavce, seckani belanca i pasiranu mešavinu žumanca i zelenog luka. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Prilagodite začine.
  7. Sijte u posudu i stavite u frižider dok se dobro ne ohladi. Ponovo probajte začine i prilagodite ako je potrebno. Poslužite u ohlađenoj posudi ili čaši prelivene seckanim koprom.

Savjeti

  • Ovaj recept se lako može udvostručiti.
  • A tegla od 14 unci narezane ili isjeckane cvekle može se zamijeniti svježom cveklom.

Preporučuje se: