Prženi losos sa tangy tajlandskim umakom Recept

Sadržaj:

Prženi losos sa tangy tajlandskim umakom Recept
Prženi losos sa tangy tajlandskim umakom Recept
Anonim

Ono što ovaj recept čini tako posebnim je oštar tajlandski sos od limunske trave i meda koji se savršeno uklapa sa prirodnim ukusima lososa. Losos koji se prži u tavi je brz i prži u okusima i omega-3 dobroti ribe. Izuzetno ukusan recept koji se može napraviti za manje od 30 minuta, prženi losos s tajlandskim sosom odličan je za svakodnevnu večeru koju će čak i vaša djeca voljeti.

Sastojci

Za marinadu

  • 1/2 šolje rižinog sirćeta, bijelog sirćeta ili jabukovog sirćeta
  • 1/4 šolje meda
  • 4 češnja bijelog luka, mljevena
  • 1 svježi crveni čili, mljeveni ili sitno narezan, ili 1/2 do 1 kašičica kajenske paprike
  • 1 kašika ribljeg sosa
  • 1 kašika soja sosa
  • 1 kašičica tamnog soja sosa, ili još 1 kašika običnog soja sosa
  • 1 žlica mljevene limunske trave

Za lososa

  • 2 do 4 fileta lososa
  • 3 kašike ulja kanole, ili biljnog ulja, za prženje
  • Sezamove sjemenke, tostirane, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Sve sastojke za marinadu stavite zajedno u lonac na srednje jakoj vatri. Mešajte dok sos proključa.

Image
Image

Smanjite vatru na srednju i ostavite da se krčka 10minuta, nepokriven. Umak će se postepeno zgušnjavati (miris sirćeta je prilično oštar dok se kuha).

Image
Image
  • Kada se sos zgusne, stavite u frižider ili zamrzivač da se ohladi 5 minuta.
  • File lososa stavite u ravnu tepsiju tako da se ne naslanjaju jedan na drugi. Kada se marinada ohladi na toplu, premažite po 1 kašiku preko svakog fileta.

    Image
    Image

    Preokrenite ribu i ponovite, ostavljajući preostali sos za kasnije. Marinirajte u frižideru 10 minuta.

    Image
    Image

    Postavite tiganj ili vok na srednje jaku vatru, ostavite da se zagrije najmanje 1 minut prije dodavanja ulja. Ovo će spriječiti da se losos zalijepi.

    Image
    Image

    Kada je tiganj vruća, dodajte 1 do 2 kašike ulja, podižući i okrećući posudu da se ravnomerno rasporedi. Sada stavite filete u tepsiju.

    Image
    Image

    Ostavite lososa da se neometano prži najmanje 2 minute prije nego što ga okrenete, ostavite mu da se "prži" tako da se odvoji od dna tiganja bez lijepljenja. Dok se losos prži, pokrijte tiganj poklopcem. Pecite ukupno 3 do 5 minuta po strani, u zavisnosti od debljine ribe.

    Image
    Image

    Losos je gotov kada je unutrašnje meso neprozirno i lako se ljušti viljuškom.

    Image
    Image

    Za serviranje rasporedite lososa na tanjir za serviranje ili pojedinačne tanjire. Preostali sos kratko zagrijte i žličicom prelijte svaki file. Ako koristite, pospite susamom. Bilo koji ostatak sosa može se poslužiti sa strane. Takođe je ukusno preliveno preko pirinčaili povrće.

    Image
    Image
  • Uživajte.
  • Preporučuje se: