Recept zapečenog lososa sa belim lukom

Sadržaj:

Recept zapečenog lososa sa belim lukom
Recept zapečenog lososa sa belim lukom
Anonim

Svježi losos je brz, hranjiv i elegantan obrok. Dovoljno laki za radni obrok, naši fileti lososa od belog luka takođe su dovoljno posebni za slavljeničku večeru. Pečenjem ribe nema potrebe da okrećete filete lososa i večera će biti servirana za 30 minuta. Zgodno i ukusno, samo vam je potreban lim za pečenje i nekoliko sastojaka da sjednete na ljuskav, sočan i divan komad ribe začinjen bijelim lukom, maslinovim uljem i sjeckanim svježim peršunom. Kapljica limunovog soka pruža savršen završni dodir.

Ako uživate u plodovima mora, onda je losos odličan izvor proteina. Kada kupujete losos, pokušajte pronaći divljeg lososa umjesto uzgojenog, ali ako je sve što možete dobiti u uzgoju, idite na norveški losos, najbolji kvalitet uzgojenog lososa koji možete dobiti. Provjerite boju ribe i izbjegavajte filete koji izgledaju previše narandžasti ili crveni jer je to pokazatelj da su hranjene prehrambenim bojama kako bi izgledale svjetlije. Vaš losos bi trebao biti ružičast i živahan, ali ne previše.

Iako se losos dobro slaže sa svim povrćem, razmislite o serviranju živahne zelene salate od kelja, spanaća ili rukole za prelijepu prezentaciju. Dodajte jednostavan pečeni krompir ili pečeni krompir za dobro zaokruženu večeru. Ako želite upariti dobru bocu vina sa ovim ukusnim lososom, idite na chardonna ilisauvignon blanc, vrsta vina koja se dobro slaže sa aromama bilja i citrusa. Za dodatni užitak, dodajte malo svježeg začinskog bilja koje se lijepo slaže sa lososom, kao što su menta, komorač, vlasac, krebulj, estragon, kopar, ruzmarin ili timijan.

"Za one koji traže brz i lak način da se fileti lososa stave na sto, ovo je odličan recept za džepni džep. Vjerovatno imate sastojke pri ruci, brzo se sastavljaju, zahtijeva vrlo malo čišćenja, i lako se prilagođava. Ovo je jednostavan, osnovni recept koji treba zadržati na repertoaru." -Danielle Centoni

Sastojci

  • 4 (4 do 6 unci) fileti lososa
  • košer so, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
  • 4 mala češnja bijelog luka, mljevena
  • 1 supena kašika nasjeckanog peršuna
  • 4 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 supene kašike limunovog soka

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Zagrejte rernu na 375 F. Lagano namastite pleh za pečenje 9 x 13 x 2 inča ili ga obložite folijom i lagano nauljite foliju. Filete lagano pospite solju i svježe mljevenim crnim biberom.

Image
Image

U maloj posudi pomiješajte mljeveni bijeli luk, peršun i maslinovo ulje. Dobro promiješajte da se sjedini.

Image
Image

Ređajte filete lososa u pripremljenu tepsiju i ravnomjerno rasporedite smjesu od bijelog luka i peršuna.

Image
Image

Pecite lososa oko 15 do 20 minuta, ili dok fileti ne registruju 145 F na termometru koji se očitava trenutno ili se lako ispeče saviljuška.

Image
Image

Pečene filete lososa prelijte sa 2 kašike limunovog soka.

Image
Image

Poslužite toplo uz omiljene priloge.

Image
Image
  • Uživajte!
  • Skin Off ili Skin On?

    Kada je u pitanju jedenje kože od lososa, sve zavisi od ličnih preferencija, jer je jestivo, ali ne daju sve metode kuvanja najprivlačniju teksturu kože. Ako su vaši fileti lososa još uvijek pričvršćeni za kožu, stavite ih na lim za pečenje kožom prema dolje. Kada se skuva, koža se može lako ukloniti ako je ne jedete.

    Kada koristite tiganj za kuhanje lososa, zagrijte ga i prvo stavite ribu sa kožom prema dolje, pritiskajući lopaticom najmanje 3 minute kako se koža ne bi skupljala i sve se ispeklo hrskavo put kroz. U ovom slučaju, hrskava koža je divna poslastica sa ukusom.

    Kada je losos pravilno skuvan?

    Američka administracija za hranu i lekove preporučuje temperaturu od 145 F kao minimalnu unutrašnju temperaturu za pečenost ribe. Da biste bili sigurni da je losos pravilno pečen, provjerite termometrom koji se trenutno očitava umetnutim u sredinu fileta. Za provjeru viljuškom, umetnite ga u središte filea i lagano ga uvrnite; trebao bi se lako ljuštiti i biti neproziran, mliječno bijel, u boji.

    Preporučuje se: